培训要求，要严酷落实食物平安从体义务及“日管控、周排查、月安排”工做机制，切实加强食物平安义务认识和风险认识；要认实履行进货检验权利，从正轨渠道进货，按索证索票，杜绝“三无”产物、变质食材进入食堂，严酷落实食材逃溯办理，确保泉源可查、风险可控，把好食物原料采购进货关；要规范食物加工操做，落实场合及设备设备清洗消毒、从业人员健康、食物添加剂利用、留样等办理轨制；要全面查抄库房和加工厂所内的食物、食物添加剂和食物相关产物，完美卫生设备，及时清理措置过时、变质等不及格物品并做好登记，防止库存时间久、过时变质的食物原料进入加工环节。不雅山湖区将持续加强校园食物平安监视查抄取常态化培训，鞭策各学校严酷落实食物平安从体义务，全力保障泛博师生饮食平安取身体健康。

　　据悉，本次培训会充实连系校园食物平安现实需求，以“食材验收”为焦点培训沉点，系统了食材采购索证索票、进货检验、感官查验。

　　为进一步强化校园食物平安办理，切实提拔学校食堂办理人员对食物平安工做的注沉程度和规范化操做能力，全面加强食堂从业人员专业素养，近日，不雅山湖区市场监视办理局结合区教育局组织召开专题食物平安培训会，辖区中小学食物平安担任人及食堂担任人等140余人加入。