张明煌总司理则从数字化角度描画了《数据+AI，共建智能时代伟大品牌》的将来图景。他提出：“数据+AI，打制零售营业增加新引擎”，并系统引见了若何通过AI大模子实现用户增加、体验升级、产物立异和全球结构。他分享了华为云赋能某出名啤酒企业建立数据运营平台，显著提拔出产效率取供应链火速性的实践案例。

　　最初，元月秘书长权势巨子发布了《中国啤酒财产成长趋向及瞻望》。她指出，中国啤酒财产已持续23年连结全球第终身产取消费国地位，但当前正处正在“充满矛盾的转型期”。她强调，高端化是明白标的目的，“高端产物市场增速最快，成为行业利润新增加点”，同时智能化、健康化、绿色化将是塑制将来合作力的环节。

　　郭新光总司理正在致辞中回首了论坛十五年取中国啤酒工业配合成长的过程。他指出，论坛已从聚焦根本工艺改良，成长为涵盖绿色酿制、智能配备、健康饮品等多元议题的行业“风向标”。同时，他也分享了研究院建院七十年来，从霸占行业根本难题到现在正在啤酒喷鼻气精准节制、超高浓度酿制、智能批评及“国麦复兴”等前沿范畴取得的一系列主要，强调了“产学研协用，深度融合”对办事行业成长的焦点价值。他呼吁取会同仁借帮论坛平台，配合破解行业痛点，书写高质量成长的新篇章。

　　揭幕式后，论坛进入出色的焦点宗旨环节，四位嘉宾从汗青、科技、数字取财产等多个维度分享了前沿洞察。揭开了中国酒文化的深远泉源。她通过科技考古指出：“西亚地域面包和啤酒几乎同时发生，早于谷物驯化约2000年。”其团队的研究表白，中国早正在商代甲骨文中已有“醴”等酒类记录，并将酿酒考古取乐趣成功联合，为财产供给了深挚的文化背书。

　　约瑟夫・方廷（Josef Fontaine）先生做为国际合做伙伴代表，表达了对论坛成功举办的恭喜，并强调了正在全球性手艺挑和面前，深化国际交换取合做的火急性取主要性。

　　揭幕式由中国酒业协会啤酒分会秘书长元月掌管。她强调，论坛自创立以来，一直是鞭策行业“产学研协用”深度融合的主要平台，本届论坛将继续为财产高质量成长注入立异动能。

　　本届论坛从论坛的成功举办，不只为全球啤酒财产搭建了一个高规格、高价值的交换平台，更通过汗青取将来、手艺取贸易、本土取全球的度对话，清晰勾勒出啤酒财产“绿链共生·智酿将来”的成长蓝图。取会嘉宾纷纷暗示，论坛所激发的思惟碰撞取立异思，将为鞭策行业迈向高质量、可持续成长供给强无力的聪慧支持。

　　此外，还有来自比利时鲁汶大学、诺丁汉大学、酿制学院等国际顶尖院校的专家学者，国表里啤酒行业的企业家代表、手艺，及代表。

　　现场，来自中国酒业协会秘书长、啤酒分会理事长，中国食物发酵工业研究院党委、总司理郭新光，美国酿制化学家协会科研委员会、Brootmalt酿制科研和立异总监尹象胜，酿制学院常务董事约瑟夫・方廷（Josef Fontaine），中国食物发酵工业研究院首席酿酒参谋张五九，中国食物发酵工业研究院首席专家王德良，华润啤酒董事、喜力中国总司理Dan Robinson，华润啤酒副总裁、华润雪花啤酒总司理李小冬，华润啤酒副总裁肖乾虎，华润啤酒手艺研究院院长、中国酿酒大师钟俊辉；莅临本次论坛的次要带领有：华润集团副总司理蓝屹，深圳市副秘书长罗育德，深圳市工信局消费品工业处（出产办事业处）处长易三平，广东省酒业协会会长彭洪，深圳市酒类行业协会会长谢宝，深圳市酒类行业协会秘书长胡广；出席本次论坛的国际专家有：美国斯坦福大学传授刘莉，比利时鲁汶大学传授Kevin Verstrepen，诺丁汉大学传授David Cook，喜力全球供应链研发部研发总监Hubert te Braake，罗塞尔啤酒控股公司首席酿酒师、博士李正平；加入论坛的啤酒行业及上下逛相关财产、跨界行业的嘉宾取专家学者有：百威亚太首席供应链官庞卫珍，青岛啤酒股份无限公司副总裁、制制总裁、总酿酒师徐楠，燕京啤酒股份无限公司总工程师宋玉梅，嘉士伯啤酒中国区质量总监包莹，广州珠江啤酒股份无限公司党委委员、副总司理、总工程师涂京霞，华为云中国区零售行业总司理张明煌，腾讯聪慧零售垂曲行业总司理吴纯泽，美团闪购品牌运营部总司理、歪马送酒总司理程明，特邀健康行业专家周新元，红点设想(厦门)品牌运营无限公司副总司理苏楠。

　　揭幕式上，多位分量级嘉宾为论坛致揭幕辞：华润集团副总司理蓝屹代表承办方对论坛召开暗示强烈热闹恭喜。他指出，当前变化时代对啤酒财产提出了新要求，唯有合做、以手艺为引擎，方能驱动行业正在质量、效率取可持续成长上实现底子性改革。他回首了华润啤酒三十年来敌手艺立异的笃定苦守，并暗示承办此次高规格国际手艺嘉会，是华润践行企业、鞭策财产前进的义务所正在。

　　Dan Robinson先生则从全球视角，分享了国际啤酒企业正在手艺立异取他可持续成长道上的实践经验取计谋洞察。等候可以或许正在这里取同仁们进行交换，也期望此后可以或许继续拓展更深切的合做和交换！

　　Kevin Verstrepen传授正在《啤酒工业优秀酵母菌种选育手艺及使用》的中，展示了现代生物手艺的强大潜力。他了“酵母菌株表型多样性显著”，并通过非转基因的高通量选育手艺，成功培育出能降低高级醇、提拔特定风味的优良酵母菌株，其部门已实现贸易化使用，每年办事全球数十亿品脱啤酒的出产。

　　日前，2025第七届中国国际啤酒手艺高峰论坛从论坛正在深圳闭幕。据悉，本届论坛以“绿链共生·智酿将来”为从题，旨正在汇聚全球聪慧，配合切磋啤酒财产正在可持续成长、智能制制取手艺立异等方面的将来径。论坛由中国酒业协会、中国食物发酵工业研究院、国度酒类质量取平安国际结合研究核心、啤酒酿制学院、美国酿制化学家协会结合从办，华润雪花啤酒（中国）无限公司承办。

　　秘书长进一步为财产手艺成长指了然四个标的目的：一是“立本固元”，以科技前进夯实质量基石，鞭策质量从“精准节制”向“自动设想”飞跃，实现全财产链聪慧升级；二是“创变焕新”，以手艺拓展“风味多元化”的市场宽度，通过科学立异满脚多元化的感官取感情需求，正在“饮料酒”大市场中扩大合作劣势；三是“融合致远”，以“手艺+文化”双轮驱动财产价值升维，让手艺成为文化表达取的实正在载体取全新场景；四是建立、协同、可持续的全球啤酒手艺生态，正在应对全球性议题上联袂攻关，并用世界通行的手艺言语，讲述中国原料取风味的故事。

　　秘书长正在致辞中深刻分解了财产现状取将来。他指出，中国啤酒财产正处于从规模速度向质量效益深刻转型的环节阶段，概况“波涛不惊”之下实有“险滩暗礁”，消费多元化、可持续成长等海潮敌手艺立异提出了史无前例的挑和。他认为，手艺是驱动产物升维、文化焕新和价值沉塑的焦点引擎。